Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /var/www/clients/client450/web1228/web/system/database/mysql.php on line 6
Það er fínt að fá sér einn stuttan!

Hvað er þetta?

Er þetta hér?

Eða þar?

Hvar?

 

Nýjustu ummælin

Það er fínt að fá sér einn stuttan!

Skrifað af: viggo

Í færslunni er reynt að gefa suttlega skýringu á því hvað einn stuttur er.

Ristretto er ein tegund espresso drykkja. Við getum kallað Ristretto "stuttan" (ristretto = takmarkaður, haminn), en í stað 40ml af vatni í espresso, þá eiga aðeins að fara um 25ml í stuttan.

Ristretto var upprunnalega lagður þannig að notað var sama magn af kaffi (oft malað fínna) og í espresso en togað var hraðar í handfangið á kaffipressunni þannig að sama magn af vatni fór í gegnum kaffið en það gerðist á skemmri tíma (á 15 - 20 sekúndum á móti 25 - 30 sekúndur fyrir espresso.)

Heimiliskaffivélar ráða ekki yfir þessari tækni, þannig að í stað að pressa hraðar, þá er minna vatn látið renna í gegnum kaffið; reyndar nota kaffiþjónar á kaffihúsum þar sem mikið er að gera þessa sömu aðferð.

Ristretto frá Ethical er að mestu gert úr suður amerísku Arabica kaffi (90% - Guatemala, Santos, Colombia) og með slettu af afrísku Robusta (10% - Madagascar) til þess að styrkja ilminn. ECC Ristretto með sitt mikla bragð og sínum þétta ilm er fyrir sanna kaffiunnendur.